首页 百科精选 > 内容

猪脚怎么做好吃又不腻(两种好吃不腻的猪脚做法)

时间:2022-10-24 13:01:38 来源:
导读 大家好,今天明哥来为大家解答以上问题。猪脚怎么做好吃又不腻,两种好吃不腻的猪脚做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1...

大家好,今天明哥来为大家解答以上问题。猪脚怎么做好吃又不腻,两种好吃不腻的猪脚做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 酱猪蹄,食材:猪蹄2只、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、生抽、老抽适量。做法:猪蹄洗净,切成两半,每边切四块,放入冷水锅中焯一下,加入1勺料酒,煮5分钟后捞出,流水下冲洗干净,沥干水分;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒切段,准备好腌料。锅里放入适量油,放入姜、蒜、干辣椒,炒香,再放入1勺豆瓣酱炒匀。大火爆炒猪蹄,加少许生抽,炒匀。加入半锅清水,加入卤汁和冰糖,加入适量的盐和酱油。煮沸后,盖上盖子,转小火炖。把盖子翻过来一半,以防锅烧焦。用筷子炖大约40种。如果你能很容易地把它们戳进去,就把猪蹄放在盘子里。如果没有炖透,继续炖。把锅里的卤汁挑出来扔掉。将汤烧开,倒入少许水淀粉,用锅铲打圈搅拌,烧至粘稠状,浇在猪蹄上。颜色鲜红,酱香可口,软烂,可以不吃饭吃。

2、 酱香猪蹄,食材:猪蹄2只,姜,料酒,八角,桂皮,香叶,冰糖,盐,酱油。将猪蹄洗净,放入冷水锅中,烧开,丢几片姜,撒一汤匙料酒,煮几分钟。拿起来放在流水下冲洗。如果有毛,就在火上烧掉。在里面切一个深洞,让它变得美味。将猪蹄放入高压锅中,丢入卤汁中,加入适量的盐和生抽(或深或淡的生抽),加入不含猪蹄的清水,加盖压35分钟。到时候把猪蹄泡在卤汁里2个小时,然后捞起放冰箱冷藏半个小时以上。软糯入味,香而不腻。可以顺着经络切成块,口香糖是冷藏的,吃的时候不会粘手和弄脏脸,非常适合当零食。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签: